分类

产品

检测项目

食用盐

  精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等

感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟

食糖

  白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等

总糖分、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐

酱油

酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠等

食醋

酿造食醋、配制食醋、果醋等

总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾等

味精

谷氨酸钠、味精、特鲜味精等

总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等

酱类

豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素、等环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、大肠菌群、致病菌

腐乳

    红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等

理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐；

卫生指标：总砷、黄曲霉毒素

液体调味品

蚝油、虾油、鱼露、料酒等

铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾等

香辛料

香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等

氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等

香辛料调味品

复合调味料

固态复合调味料：鸡粉调味料、牛肉粉、鸡精、排骨粉、海鲜粉调味料等

感官、净含量、水分、酸价、过氧化值、食用盐、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、标签等

液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤等

复合调味酱：风味酱、沙拉酱等

火锅调料

火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等

铅、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等